VITAMIN B12

Was ist Vitamin B12? ?

Vitamin B12, auch genannt Cobalaminist eines der 8 Vitamine der Gruppe B, es ist eines der wenigen wasserlösliche Vitamine das kann vom Körper gespeichert werden, wodurch der Körper einige Reserven hat!

Mangel und Rolle von Vitamin B12 im Körper

Die Deckung Ihres Vitamin B12-Bedarfs ist wichtig, da dieses Vitamin viele Funktionen im Körper erfüllt

Funktionsweise des Nervensystems

Vitamin B12 ist beteiligt an Gleichgewicht und Schutz des Nervensystems. In der Tat ist es wichtig für die Wartung der Myelinscheide, eine Hülle, die Neuronen schützt. Somit kann ein Vitamin B12-Mangel schließlich dazu führen schwere neurologische Störungen wie Gefühlsverlust, Kribbeln, Taubheitsgefühl, Schwierigkeiten beim Gehen, Gedächtnisverlust oder häufige Stimmungsschwankungen.

Synthese roter Blutkörperchen

In Kombination mit Eisen und B9 VitamineVitamin B12 ist an der Bildung roter Blutkörperchen (rote Blutkörperchen) und trägt daher dazu bei optimale Blutbildung. Ein Vitamin B12-Mangel ist auch für eine bestimmte Anämie namens verantwortlich Makrozytenanämie (bedeutet auf Griechisch "große Zelle"), weil es zur Bildung roter Blutkörperchen führt, die größer als die Norm sind und a verursachen chronische Müdigkeit.

Pflegt Stoffe

Vitamin B12 spielt eine wesentliche Rolle in der Gewebebildung und -erhaltung weil es in die eingreift DNA-Synthese und in den Prozessen von Zellteilung. Zum Beispiel kann sich ein Vitamin B12-Mangel als manifestieren veränderte Hautqualität und Schleimhäute (Rötung, Entzündung, Psoriasis, Ekzem), Haare und Nägel.

Energiestoffwechsel

Vitamin B12 spielt auch eine wichtige Rolle in der Energieerzeugungdurch die Beteiligung der meisten Vitamine der Gruppe B am Stoffwechsel von Proteinen, Lipiden und Kohlenhydraten und damit das normale Funktionieren des Energiestoffwechsels.

Herz-Kreislauf-Gesundheit

Vitamin B12 trägt dazu bei kardiovaskuläre Risiken reduzieren weil es hilft, mit Vitamin B9 die Anreicherung von zu begrenzenHomocytein, eine Aminosäure im Blut gefunden giftig im Übermaß. In der Tat fördert eine Anreicherung von Homocystein im Blut die Bildung von atheromatösen Plaques, bekannt dafür, das Risiko zu erhöhen Krankheiten cardiovasculaires. Studien haben auch gezeigt, dass Vitamin B12 Supplementation mit assoziiert ist Folsäure und B6 Vitaminekönnte helfen zu reduzieren die Bildung von Lipidablagerungen auf den Arterien.

Mangelgefährdete Bevölkerungsgruppen und Nahrungsergänzungsmittel

Vitamin B12-Mangel und die vegane Ernährung

Vitamin B12-Mangel kann die Folge sein Mangel an NahrungsaufnahmeDas heißt, dass die Ernährung nicht die Bedürfnisse des Körpers abdeckt. Vitamin B12 wird ausschließlich durch Lebensmittel tierischen Ursprungs bereitgestellt, wobei Menschen Produkte tierischen Ursprungs ausgeschlossen haben, wie z vegan / vegan sind Bevölkerungsgruppen, die dem Risiko von Mängeln stark ausgesetzt sind. Aufgrund der potenziell schwerwiegenden Störungen, die durch einen Vitamin-B12-Mangel hervorgerufen werden können, wird eine Supplementierung von Personen dringend empfohlen, die tierische Produkte von ihrer Ernährung ausgeschlossen haben. Es ist so Es wird dringend empfohlen, dass Personen, die sich vegan oder vegan ernähren, Vitamin B12 hinzufügen dank Nahrungsergänzungsmitteln oder industriell angereicherten Lebensmitteln.

Auch, obwohl weniger restriktiv, die Ernährung vegetarisch kann wenig Vitamin B12 enthalten. Aus diesem Grund wird Vegetariern manchmal auch empfohlen, Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden, wenn ihre Ernährung nicht ausgewogen ist, um das Risiko eines Mangels zu vermeiden.

Vitamin B12-Mangel und schwangere Frauen

Die Der Vitamin-B12-Bedarf bei schwangeren Frauen ist erhöht. Daher ist es während der Schwangerschaft für alle schwangeren Frauen wichtig, dies zu tun Stellen Sie sicher, dass ihr Vitamin B12-Bedarf gedeckt wird weil dieser ist wesentlich für die Gesundheit der Mutter, aber auch für die Entwicklung des Fötus. Ein Vitamin-B12-Mangel während der Schwangerschaft kann (wie ein Vitamin-B9-Mangel) zu schwerwiegenden Komplikationen für das Kind führen, z. B. zum Risiko von Fehlgeburten oder neurologischen Schäden. Das ist dann umso wichtiger Achten Sie auf das Risiko eines Vitamin-B12-Mangels bei schwangeren Vegetariern oder Veganern.

Vitamin B12-Mangel und ältere Menschen

Ältere Menschen haben eine doppeltes Risiko für Vitamin B12-Mangel. Einerseits hat ihr Körper mit zunehmendem Alter immer mehr Schwierigkeiten ausreichende Mengen an Mikronährstoffen aufnehmen (Vitamine, Mineralien, Spurenelemente). Andererseits beobachten wir häufig altersbedingte Veränderungen des Essverhaltens, einschließlich eines reduzierte Nahrungsaufnahme oder Ausschluss tierischer Produkte, was das Risiko von erhöhen kann Unterernährung und deshalb von Vitamin B12-Mangel.

Vitamin B12-Mangel und Malabsorptionsstörungen bei Pathologie und / oder medizinischer Behandlung

Bei chronische Magen-Darm-Erkrankung wie chronische Gastritis, Biermer-Krankheit oder Morbus Crohn, Die Assimilation von Vitamin B12 ist stark gestört. Aus diesem Grund wird eine Vitamin B12-Supplementierung sehr oft empfohlen, um das Risiko eines Mangels zu vermeiden. Ebenso Menschen, die gelitten haben partielle Ablationen des Verdauungssystems (Magen oder Darm) müssen die meiste Zeit Vitamin B12 während ihres gesamten Lebens ergänzen. Ebenfalls, Einige langfristige medizinische Behandlungen können die Assimilation von Vitamin B12 verändern. Dies ist beispielsweise bei Arzneimitteln gegen Magensäure, der Verhütungspille oder oralen Antidiabetika der Fall. Bei längerer Behandlung kann es daher vorteilhaft sein, Vitamin B12-haltige Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen.

Täglicher Vitamin B12-Bedarf

Die Europäische Union empfiehlt eine tägliche Einnahme (RDA) von Vitamin B12 von 2,5 µg für einen Erwachsenen. In Frankreich werden seit 2017 die von derANSES (Nationale Agentur für Lebensmittel-, Umwelt- und Arbeitsschutz) reichen von 0,8 µg pro Tag für kleine Kinder, Um 4 µg pro Tag für Erwachsene.

Nahrungsquellen für Vitamin B12

In der Natur ist Vitamin B12 von Bakterien synthetisiert Leben im Boden oder im Verdauungstrakt von Säugetieren und Pflanzenfressern. Somit ist es eines der wenigen Vitamine der B-Gruppe, die von unserem Körper, insbesondere von unserem, produziert werden können Darm-Mikrobiota.

Die Mehrheit der Bakterien, die Vitamin B12 in signifikanten Mengen produzieren, ist jedoch in unserer Doppelpunkt, gefunden stromabwärts des Ileums (terminaler Teil des Dünndarms), wo Vitamin B12 absorbiert wird. So kann unser Organismus nicht synthetisieren und in ausreichender Menge absorbieren Vitamin B12, muss muss täglich über die Nahrung bereitgestellt werden.

Im Gegensatz zu anderen Vitaminen hat Vitamin B12 die Besonderheit, enthalten zu sein nur in Produkten tierischen Ursprungs, aber in keinem Produkt des Pflanzenreiches. Daher sind die besten Quellen für Vitamin B12:

  • die Leber (75 ug / 100 g);
  • Organfleisch (10 ug / 100 g);
  • rotes Fleisch (7 ug / 100 g);
  • Schalentiere (15 ug / 100 g);
  • Makrele (5 ug / 100 g);
  • Eier (1,7 ug);
  • Milchprodukte (0,5 µg / 100 g).

Zum Schluss noch einige Alge (Nori, Chlorella) oder Cyanobakterien (Spirulina) werden manchmal als zuverlässige Nahrungsquellen für Vitamin B12 angepriesen. Obwohl sie einige enthalten können, haben Studien gezeigt, dass die Form von Vitamin B12 in diesen Lebensmitteln enthalten ist kaum vom menschlichen Körper aufgenommenOder die Assimilation von Vitamin B12 stören.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen von Vitamin B12

Wissenschaftliche Literatur berichtet nicht keine Nebenwirkungen enthält verbunden mit einer signifikanten Vitamin B12-Supplementierung, selbst bei sehr hohen Dosen, da der Überschuss von den Nieren gefiltert und über den Urin ausgeschieden wird.

Anekdote : Herkunft von Vitamin B12

Im 12. Jahrhundert erblickten die ersten Untersuchungen zu Vitamin B1948 das Licht der Welt. Sie zeigten, dass die Verabreichung von Leberextrakten die Korrektur bestimmter Anämien ermöglichte. Dank der Arbeit eines amerikanischen Biochemikers, Karl Folker, gelang es ihr XNUMX, isoliert zu werden.